1. 材料洗净,猪血切块,黄豆芽去尾,韭菜切小段,姜切小块。白胡椒粒稍微砸碎以方便出味。
2. 烧一锅开水,将猪血,然后盛出。
3. 取一个干的锅子,烧开,放入油,放姜块略炒至闻到香味。
4. 加韭菜、豆芽略炒(大概炒一分钟就可以了),加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽过水的猪血煮5-10分钟。
5. 再加适量的水至没过所有材料,加入盐调咸淡,加入少许糖调味。
6. 煮开后,即可开吃。
7. 如果嫌胡椒味不够,可以在吃的时候再视口味加白胡椒粉。
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