1. 烧一锅开水,把羊肚快速放进热水锅中让整个羊肚都能烫到,要手快哦,注意不能烫过头了,否则一会儿就撕不了黑膜了,这是最我干净的清洗羊肚技巧了,很干净了哦!一点黑膜都木有!
2. 清洗方法:羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面),再加入1/2茶匙食盐。然后加入1茶匙白醋,浸泡10分钟。再用手反复搓洗羊肚表面,以去除其表面粘液。然后用手撑开羊肚,翻出里面,用同样的方法反复搓洗,去除其表面的粘液。倒掉清洗羊肚的水。往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。再用流动的水冲洗干净玉米粉。羊肚就清洗干净了。
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