蜂蜜不结晶不一定是假的,只是蜂蜜结晶的速度慢和程度,并非“不结晶”,比如洋槐蜜、枣花蜜等少数几种蜂蜜不易结晶,在东北地区放到冬天会结晶,而在东南沿海放到冬天就不一定会结晶,目前为止,尚未发现完全不结晶的蜂蜜,但是蜂蜜不结晶也不能说是假的,需要结合多种因素考虑。
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