黑芝麻软欧包的做法

1. 中种所有的材料混合揉成团。

2. 揉好的中种面团揉圆放在料理碗中，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。

3. 扒开面团有蜂窝状即可。

4. 把主面团中除了黄油之外所有材料和中种混合一起，启动和面程序15分钟。

5. 加入黄油继续揉，揉至完全扩展。

6. 把面团揉圆用保鲜袋盖住松弛20分钟。

7. 把面团按压成中间厚周边薄，码上葡萄干。

8. 像捏包子一个包好，收口朝下，送入烤箱发酵，（夏天不用开电源）。

9. 用刀片割出自己喜欢的花纹，这时预热烤箱上下火170度10分钟。

10. 送进烤箱上火150度下火160度烤30分钟出炉移至烤网晾凉。