牛奶和大闸蟹是可以一起吃,有一道菜就是叫做蟹肉牛奶炒蛋白,就是用牛奶和大闸蟹做的。
阳澄湖大闸蟹,江苏省苏州市特产,中国国家地理标志产品。
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。
产于苏州阳澄湖。
蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。
农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。
煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。
2005年5月9日,原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。
2018年9月25日报道,外地蟹被运到阳澄湖,贴标价翻十倍。
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