淮山发芽不能吃,有毒。
因为发芽严重的淮山会有微量的毒素,有可能引起轻微的食物中毒。
淮山药是一种非常常见的药食两用的植物,有人体必须的营养和元素,在轻微发芽以后把发芽的部位用刀子去除掉,剩下的部分是可以食用的,但是可能营养成分会有所流失。
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