磅蛋糕放三天以后蛋糕的口感就会有一个很好的提升,因为刚做出来的蛋糕是比较软的,放三天以后会变得比较硬,而且吃起来比较有嚼劲。
磅蛋糕也叫重奶油蛋糕,这里的奶油实际上是指黄油。原来磅蛋糕的做法是用一磅黄油,一磅面粉,都是一磅,所以也就有了“磅蛋糕”(PoundCake)这个名字。
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