需要原材料,板栗100-200克,50度以上的纯高粱白酒1000毫升。
将新鲜板栗洗净,并将外面的硬壳除去(亦可将板栗拍碎,直接浸泡)。
用600ml白酒,在室温下浸泡去皮板栗7天,每天搅拌一次。
过滤,保留清液,为第一次过滤液。
将第一次浸泡后的板栗残渣,继续用400ml白酒室温下浸泡7天,每天搅拌一次。
过滤,弃其残渣,保留清液,为第二次过滤液。
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