茄子怎么红烧只需6步即可

红烧茄子是很普通的一个家常菜，可要做出来的红烧茄子比肉还要好吃的话怎么做呢？来看看吧。

经验步骤：

1

1. 将腌过的茄块用力挤干水份。

2

2. 锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3

3. 锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4

4. 茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5

5. 撒入香菜。

6

6. 铲匀后起锅装盘即可。