香甜泡打粉又叫双效泡打粉,是泡打粉的一种,是由碱性材料配合其他酸性材料,并以淀粉为填充剂的白色粉末,主体成分是碳酸氢钠、碳酸钠、磷酸二氢钙和明矾。
有烘焙经验的人在蒸、煮、烤或者需要长时间煎炸的食物时,一般首选香甜泡打粉。
这是因为香甜泡打粉在制作面包等食物时可以两次发酵,能使食物发酵得更充分更彻底。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]