1. 饼皮料混合。
2. 用开水汤6成后搅拌成絮状,放一边备用。
3. 烧开水,水开后放盐再放菠菜焯水。
4. 菠菜剁碎,葱姜香菜切末和虾皮一起放入肉馅盆里,盐五香粉味精调味,放适量油拌匀。
5. 饼皮料加少许水和成很软的面团,手粘水取一小块面团,在手心按圆饼包入事先团好的菜团。
6. 两手边旋转饼胚边先上揉饼皮,一点点的把菜团包住,最后收口。
7. 饼铛刷油,下包好的饼胚,包好的饼是球装的,下锅后按成薄厚适中的饼。
8. 因为没多少肉,所以两面有点焦黄再少煎下就OK了。肉多就多烙会儿。
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