1. 鸡洗净切成小块,喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用.猪肉、生姜切片备用。
2. 锅内放入适量的底油,开大火,加入生姜片翻炒,要达到生姜片煸香。
3. 猪肉片炒香,加入鸡块继续炒香,加入适量的黄酒,加入清水,水量要刚好超过鸡块,盖上锅盖烧煮。
4. 煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮。
5. 加入500ml的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮。
6. 等面熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。
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