1. 在生物学上,这种白丝被称为“韧皮束”。这些白丝在香蕉生长过程中负责输送养分,这样才有最终美味的香蕉。尽管很多人讨厌香蕉的白丝,但它们是不可或缺的存在。
2. 韧皮束是香蕉的一部分,没有证据表明它们是有害的。一般而言,水果的各种部分都是健康的。由韧皮纤维组成的韧皮束对于人体而言也是健康的。
3. 判断香蕉是否成熟。若所有养分还未均匀分布于果实中时,香蕉皮丝就会黏着较紧,不易脱落,这时,就代表香蕉不够熟。如果白丝容易拔除,那就代表香蕉已过熟。
4. 白丝含更多纤维,虽然这些白丝吃起来无味,口感不好,但是却富含了钾、纤维、维他命A与B6,其实跟香蕉果肉一样营养,且香蕉皮丝是专门负责营养的输送。
5. 所有植物中都会存在这种组织,也就是说,香蕉皮丝也代表是香蕉的血脉,绝对可以食用,事实上,这些白丝可能比水果的其它部分富含更多纤维。
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