冰醋酸与醋酸区别在于冰醋酸是纯净的乙酸,是纯净物,醋酸一般是混合物。
醋精即人工合成醋,其主要成分为醋酸(即乙酸),系用可食用的冰醋酸稀释而成。
醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味,使用时应进行稀释;一般规定醋酸含量不能超过3-4%。
乙酸,也叫醋酸(36%--38)、冰醋酸(98%),化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋内酸味及刺激性气味的来源。
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