小鲍鱼做法 要根据鲍鱼大小蒸制

1. 小鲍鱼备好

2. 将鲍鱼肉挖出，去掉内脏，清洗干净，鲍鱼壳也刷洗干净

3. 将挖出的鲍鱼肉切出花刀

4. 将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，放入烧开水的蒸锅，大火蒸5分钟左右

5. 蒸好取出，码入盘中

6. 1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，3g淀粉，50ml水放入碗中

7. 拌匀调成酱汁

8. 蒜切末

9. 小葱切碎

10. 起锅热油，炒香蒜末

11. 倒入调好的酱汁

12. 煮至浓稠关火

13. 淋在鲍鱼上。

14. 最后少许葱花即可