1. 蒜苗摘洗干净,沥干水分,切成2cm左右的段。
2. 红肠切条,姜切丝。
3. 锅中倒入食用油,烧至八分开,放入红肠煸炒。
4. 放入姜丝煸炒。
5. 放入蒜苗煸炒,放入盐煸炒。
6. 出锅装盘。
蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。
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