1. 想把豆瓣炸得又酥又脆,首先要挑选爆满,好看,新鲜的豆瓣。
2. 把豆瓣放进去清洗之后,锅里加水,水烧开之后放豆瓣汆水,捞起豆瓣控干水。
3. 把锅里的油温升高,豆瓣下锅,在用中火匀温炸干豆瓣就可以了,炸出来的豆瓣就很酥脆。
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