素酸菜包子的做法

1. 300克面粉，5克酵母，加水和成一个面团，发酵至两倍大。

2. 葱、姜切细沫，到入剁好的肉馅中，加一勺油，一勺生抽，适量五香粉，适量盐，一勺蚝油，滴几滴香油拌匀。

3. 酸菜浸泡，洗净，切成细丝，再剁成小粒儿。

4. 粉丝开水泡软后剁成小段。

5. 将酸菜与粉丝放入肉馅中拌匀

6. 面发好后，揉匀，制剂儿，檊成中间厚边缘薄的皮。

7. 包入尽可能多的馅

8. 收拢，捏出皱摺

9. 开水上锅，蒸15分钟。关火后闷2分钟。