臊子面卤怎么制作

1. 将高筋面粉、蛋液、1克盐放入面条机桶里，水装入盛装水的滴漏水桶里，我选用的快速出面，一会就出好面了。

2. 出面的过程中准备好臊子的材料。

3. 锅里加入足量水烧开，加入适量盐，放入面条煮熟。

4. 煮面条的过程中来处理臊子的材料，将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁。

5. 生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段，香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎。

6. 牛肉切成小丁。

7. 碗里加入一小勺麻辣红油，适量生抽，香醋、葱花，舀入一大勺面汤。

8. 将面条盛入碗里。

9. 锅烧热，加入适量油烧到6成热，加入豆瓣酱炒出红油。

10. 加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味。

11. 加入姜蒜末、泡椒段、和葱头部分，炒香。

12. 加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒。

13. 加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味。

14. 将炒好的臊子加入适量到面里，就可以快乐地享受美食啦。