广式鲍鱼鸡煲的做法

1. 将鸡洗干净切块滤干备用。

2. 将鲍鱼洗干净备用。

3. 将洋葱姜蒜辣椒切好备用。

4. 将大葱切段,白色部分油爆,绿色叶部分最后装盘。

5. 热锅热油后放入准备好的材料炒香(洋葱放1/6即可,剩余的稍后再放)。

6. 配料炒香后将鸡放入锅中煸炒,直至金黄后撒上黄酒盖上锅盖一分钟再打开。

7. 加入鸡汤后加入蚝油,老抽,生抽,胡椒,花椒,黄冰糖后大火烧开后小火焖20-30分钟分钟左右。