1. 准备食材面条500g,鸡蛋5g,洋葱50g,胡萝卜50g,葱5g,盐5g,味精5g,酱油5g。
2. 洋葱切细,胡萝卜切长条,烧水煮面条,大概1到3分钟。
3. 将捞出的面条过冷水沥干,放一边待用,先煎鸡蛋,倒油将打好的鸡蛋倒入锅中煎好,切碎盛出待用。
4. 起油锅,大火暴葱花倒入洋葱来回翻炒大概1分钟左右,倒入胡萝卜同洋葱一同翻炒加入味精。
5. 将面条和鸡蛋倒入锅中一同翻炒,把火调小,倒入酱油调色,将锅中的面条拌均匀,葱段放入锅中翻炒,出锅装盘。
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