黑米粉条怎么做

1. 黑米粉，面粉，酵母放在一起，翻拌均匀。

2. 加入清水搅拌絮状。

3. 揉成团，放入盆中加盖发酵。

4. 发面的时候来做馅，酸菜过两遍水，剁碎，攥出水分，猪肉剁碎，葱姜剁碎，粉条提前温水泡软，切碎，放在一起。

5. 加些油搅拌均匀。

6. 发好的面，揉均匀排气。

7. 切成等分小剂子，安扁。

8. 擀成片，放入肉馅。

9. 包好的包子，放在蒸锅中，不开火，二次发酵10分钟。

10. 开火5分钟小火，然后大火13分钟。