1. 主要材料:糯米粉,糯米,馅料(常用肉或黑洋酥)。
2. 糯米先泡一晚,将糯米粉和成面团,包上馅料,再滚上糯米,上蒸笼蒸熟(表面带半透明)即可。
3. 因外面的一层糯米形似刺毛,有与糍饭有异曲同工之妙,故得名。
4. 口感外层Q弹有劲,内层香糯,加上馅料的鲜香,不干不腻,是许多人记忆中难得的美味小吃。
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