1. 首先冷锅烧热后放入一勺左右的食用油,紧接着倒入白砂糖。
2. 然后白糖的量没过油或和油1∶1也可以,中火用锅铲铲开,边炒边化。
3. 最后颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可,炒时不能大火,颜色接近红棕色就要关火了。
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