1. 所需食材有鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一头、姜两片、葱一段、蚝油、鸡蛋。
2. 将清洗的鸡脯肉切成薄片,并将刀背敲打面积扩大到原来的1.5倍,将葱姜蒜加入少量水放入搅拌机打成汁。
3. 适量加入盐、胡椒粉、糖、五香粉等辅料。
4. 将肉放入料汁中腌制,腌制后的肉放平,在上面撒一层面粉,在鸡肉外面裹一层鸡蛋液,裹好后再粘一层面包糠。锅里放油,加热至六成热,炸至两面金黄即可。
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