1. 薯条,材料:土豆2个、番茄酱适量、食用油小半锅。
2. 土豆去皮,切成长条状,具体切多厚根据个人喜好来,不过最好不要切太厚。
3. 切好的土豆条,将它放在一个大碗内,用清水去侵泡半个小时,期间注意换3次水,这样做是为了去除多余的淀粉。
4. 泡好的土豆条,我们将它冷水下锅,盖上盖子,大火煮沸后,转中火煮个2到3分钟即可。
5. 煮好后的土豆条捞出沥干水,然后平铺码放在盘子内,彻底晾干。
6. 锅内倒入小半锅油,烧热后,将晾干的土豆条下锅进行油炸,一定要用中小火,这样比较好控制。
7. 等薯条油炸到外壳变硬,颜色呈现金黄色的时候即可捞出,薯条炸的越久也会越脆,不过切记不要炸糊了。
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