1. 耗儿鱼洗净,加上盐,料酒腌制20-30分钟。
2. 准备配菜。这个配菜根据自己口味随便放菜都行。
3. 准备配料。姜切片,蒜切片。二荆条、小米辣成节。
4. 倒入清油至锅中烧至7-8成熟时,加入耗儿鱼炸至金黄色捞出备用。
5. 锅底留油,倒入豆瓣酱翻炒两下加入香料、姜蒜、花椒翻炒一两分钟。
6. 倒入配菜,倒入少许酱油,翻炒至金黄上色,再翻炒5分钟。
7. 倒入炸好的耗儿鱼,上色后加入适量的高汤(骨头汤),转中火烧上15-20分钟。
8. 勾点芡粉收汁,最后加入鸡精,少许味精,白糖!
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]