手撕素肉是贵州有名的地方小吃,也叫大方豆干,外皮劲道、内里鲜嫩
豆制素肉用常温水浸泡30-40分钟
熬制高汤卤水,将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟,低温卤制
挤干卤水后在油锅里炸至金黄
出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成
总结豆制素肉用常温水浸泡30-40分钟
熬制高汤卤水,将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟,低温卤制
挤干卤水后在油锅里炸至金黄
出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]