冻缓化鲜的意思是“冷冻的东西要慢慢的化”。
一般在保存肉类或者是海鲜的时候,都会将其放入冰箱的冷冻室中进行保存,而在食用之前会将其取出化冻,但是在化冻时要慢慢的自然化解,不能加热化冻,否则会影响食物口感。
人类从很早的时候就已懂得,在较低的温度下保存食品不容易腐败。但是很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌,所以冰箱中取出的食物如果用温水化冻的话,会导致细菌疯狂滋生,从而产生毒素。
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