1. 食材展示:小鱼200g,淀粉60g,油50g,姜丝、料酒20个,花椒粉、盐10g。
2. 准备配料:小鱼洗净,放入花椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝,搅拌均匀腌制。
3. 入锅炸制:锅中到油,放入腌好的小鱼,小火炸制酥脆,即可盛出装盘。
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