由于馅料不同月饼保质期也会不一样。一般而言,干果作馅的月饼保质期就长,蛋黄、水果的就短,而巧克力馅的最好冷藏。
奶黄系列保质期:75天
冰皮系列保质期:110天
传统系列保质期:110天
不同种类的月饼保质期并不相同,一般来说,鲜肉月饼的保质期只有1天,散装的月饼不低于10天,盒装月饼不低于25天。软馅月饼中含水分较多,只能保存7天到10天左右,硬馅月饼可保存一个月左右如果放在常温下,过了保质期太长的月饼,出于食品安全和健康因素考虑,是不宜再食用的,建议消费者丢弃或者当成饲料用。
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