1. 大白菜最晚12月收获。11月中旬以后,大白菜基本停止生长,进入收获期。12月初以后应及时收获,以防冻害发生。
2. 白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:“菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘,今俗谓之白菜。”
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