普通的梨可以做冻梨,不过味道肯定不同。
东北吃的冻梨也不是苹果梨啊。是秋梨和花盖梨,鸡蛋大小的圆形梨,秋梨大一些,冻好是深褐色,花盖梨是黑色,梨柄附近的果皮上有白点。冻花盖梨更好吃,果肉细腻,酸酸甜甜的。
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