1. 肥瘦肉馅准备好,芦笋去掉老根,胡萝卜刮皮洗净。
2. 胡萝卜、芦笋切小丁。
3. 炒锅中倒适量油,将葱花和肉馅同入锅中煸炒变色,倒少许料酒去腥。
4. 先将胡萝卜丁入锅中翻炒一分钟。
5. 再将芦笋丁入锅中翻炒30秒左右,直到变色。
6. 根据口味撒少许盐、倒少许酱油、蚝油,如果拌面条,可适当多一点点汤;起锅前将辣豆豉入锅,混合均匀即可。
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