豆渣是喂牛喂猪喂鸡的好饲料,但是豆渣里面含有很多的抗营养因子(胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素),其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长。
因此需要煮熟,但是煮熟比较浪费人力浪费燃料,适口性差。
经过研究发现,经过农盛乐em菌液发酵之后,豆渣中蛋白质能够得到有效降解,从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高,豆渣在除异味、改良口感、细化颗粒、纯化营养、阻碍因子、保质期等方面进行了改善。
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