1. 猪肉洗干净用料理机打成肉糜。
2. 将豆腐切成小方块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡淋干水分
3. 炒锅烧热倒入油,放入肉糜炒散;待猪肉馅炒成变色
4. 放入豆瓣酱同炒
5. 放入葱花、糖,生抽,花椒粉,蚝油至肉糜上色(有姜,切碎放入)
6. 到适量水煮沸;放入豆腐煮3分钟
7. 加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可
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