视黄醇是什么

视黄醇是维生素A。视黄醇是一种有机化合物，为维生素A的活性形式，是对视力和骨骼发育很重要的脂溶性维生素。溶于无水乙醇、甲醇、氯仿、醚、脂肪和油类，几乎不溶于水或甘油。视黄醇的来源包括动物肝脏、全脂牛奶和强化食品等，人体自身也能转化一部分。

维生素A：

维生素A是一种脂溶性维生素，有机化合物，化学式是C20H30O，对热、酸、碱稳定，易被氧化，紫外线可促进其氧化破坏。维生素A包括A1及A2，A1即视黄醇。维生素A2即3-脱氢视黄醇，其生理活性为维生素A1的40%。维生素A呈黄色片状晶体或结晶性粉末，不溶于水和甘油，能溶于醇、醚、烃和卤代烃等大多数有机溶剂。它的化学性质相对稳定，但暴露于热、光或空气中则会被轻易破坏，通常应避光保存。