山西剔尖面的做法分享。
准备食材。面粉里分次倒入凉水,用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团,盖盖醒30分钟。30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
炒好的西红柿浇头,里面炖了些豆腐。煮锅水开后,挑一块面团放在剔尖板子上,用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。
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