清香猪肉灌汤包制作配方

1. 食材：面粉、猪肉、料酒、葱、盐、糖、蚝油、生抽。

2. 做法：面粉倒入150毫升的热水，搅成棉絮，用手和成面团，盖上保鲜膜让面团醒一会。

3. 猪肉（肥瘦3:7）切块，葱切段，放入切碎机中切碎。皮冻切碎，放入肉馅中。

4. 加入调味品，搅拌均匀。

5. 面团醒好之后，揉成条，切成一个个剂子，剂子撒上面粉，按压扁，擀成面皮。

6. 将肉馅放在皮中间，用手捏住另一边，慢慢收口，捏出皱褶。

7. 制成小笼包。大火蒸15分钟即可出锅。出锅，完成。