肉夹馍好吃一个是肉再就是饼!
面和好以后,揉光滑了,室温发酵半天就差不多了。
分成约62克一个的小剂子,这些面团一共烙了九个馍。
取一个剂子,压平,擀成长条的牛舌状。
将牛舌状的面,从中间对折一下,然后从一边卷起。
卷成这种蜗牛形状的小面团。
再取一个小蜗牛面团,从上向下压平,再用擀面杖擀成薄点儿的圆饼。
用平底锅或饼铛,小火烙到两面发黄就好了。
烙好之后的面饼,从中间切开,成一个口袋状。
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