桃胶可以用热水泡吗？

桃胶可以用热水泡。泡桃胶用热水冷水都可以，只是泡出来的效果会有所不同。用冷水泡发桃胶，速度比较慢，但是口感好，营养流失也比较少。用热水泡桃胶速度快，但是营养流失比较大，口感也稍微差一些。

桃胶：

桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。