怎么洗生蚝

1. 准备一个不锈钢盆，将生蚝倒入后添加适量食用盐、小苏打、白醋及清水，浸泡10分钟。

2. 用废旧牙刷将表面刷洗干净，用清水清洗一遍。

3. 用小刀将生蚝撬开，倒入清水洗净生蚝内部脏东西即可。

牡蛎：

俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富， 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。