泡杨梅酒可以用杨梅1斤、仙堂酒白酒约1斤、冰糖2两进行混合而来泡制。做法如下:
1. 将杨梅用盐水浸泡15分钟后用清水洗净,冰糖、45°以上的白酒备用。
2. 将洗好的杨梅自然晾干;而后依次轻放至玻璃容器中。
3. 按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
4. 在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分。
5. 接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处。
6. 每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了。
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