1. 土豆改刀切成丝。
2. 土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉,水里泡一会儿。
3. 蒜切碎末,葱段切成葱花,红辣椒切成丝。
4. 起锅上油,沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。
5. 焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。
6. 土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。
7. 再加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀,凉拌土豆丝上撒上葱花即可。
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