1. 乘半盆温水,加入盐,搅拌均匀,将金桔放入盐温水中浸泡30分钟,然后捞起沥干。
2. 用刀将金桔片成片儿,片出的金桔核千万别扔,让其混在金桔片里,这有很好的药性。
3. 将冰糖碾碎,将冰糖撒在金桔上面,放入冰箱冷藏室,腌制15小时。
4. 腌制过后的金桔已经出胶了,如果觉的胶不多,可以适当多腌制一会儿。
5. 将腌制好的金桔放入蒸锅,蒸上50分钟左右。
6. 将蒸好的金桔到入锅中,用小火,慢慢翻炒,果胶就慢慢渗出来了。
7. 翻炒的过程中如果太粘稠,可适当加点水。当金桔由金黄色变为熟黄色时,就可以了。
8. 将炒制好的金桔倒入瓶中,上面倒上适量蜂蜜,封装好即可。放置一天左右时间就可食用了。
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