地山药怎么吃

1. 烧一锅开水，先将山药煮一下，然后去皮，手就不痒了。

2. 买2个咸鸭蛋，剥开一个发现是生的，又放笼里蒸熟。

3. 山药切成条，倒入油锅中炸至金黄色，捞出。

4. 鸭蛋蒸熟后，取黄，用刀碾成末。

5. 锅中倒一点点油，先炒蛋黄，再把山药下锅。

6. 加盐、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上。

7. 炒匀后就可以出锅了。