1. 食盐少许、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、剁椒少许。
2. 将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用。
3. 酸菜洗净挤干水分后切成细丝,生姜切丝,大蒜拍扁切碎,葱切。
4. 热锅放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐,翻炒两分钟左右。
5. 放入粉条与葱花、生抽,转中火炒匀。
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