1. 土豆去皮切块泡在清水里面。
2. 蒜拍烂一部分留块、一部分切丁,洋葱切丁。
3. 猪肉洗净、去血水、切成迷你麻将块、沥干水、揉入蒜丁混合。
4. 油锅烧热下洋葱小火煸香,转大火下猪肉。
5. 猪肉炒成玫瑰色后加入酒、一大勺生抽和花椒。
6. 加入土豆块一起烧啊烧,再加一大勺生抽烧开之后加半碗水,又烧开之后加入砂糖拌匀。
7. 转中火盖上盖子继续炖二十分钟(中途注意搅拌几次避免粘锅),关火之后焖着,再过半小时后就可以开饭。
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