1. 土豆洗净去皮备用,猪肉适量。
2. 准备好八角花椒,葱姜切碎,蒜切末。猪肉切成均匀的小块。
3. 土豆切成一到两厘米厚的片在切成长条,改刀切成小块。
4. 锅烧热放油,八角花椒如果煸香,放入猪肉块翻炒,最后放入葱姜片,倒入少许酱油炒匀。
5. 炒至猪肉块变色倒入土豆块,加入适量的耗油翻炒均匀。
6. 把炒匀的土豆块倒入温水盖上盖子炖熟。
7. 最后撒上蒜末,少许鸡精和盐翻炒均匀关火盛出即可。
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