1. 将奶油倒入盆子里中速打发(将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右;打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右)。
2. 大概打个1分钟后,加入适量的白砂糖,进行快速打法。
3. 大概打个两三分钟,可以看到液体奶油逐渐成为固体。
4. 打发到奶油出现明显的花纹,就可以停止打发了。
5. 打发成功的奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑。
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